페르노리카코리아, 부산외대서 ‘지속가능한 바텐딩’ 교육 특강

2022년부터 사람·환경 초점 지속가능성 교육
전국 주요 대학서 무료 특강 전개… 총 660명 수료
책임 있는 음주문화 확산 도모

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페르노리카코리아는 29일 부산외국어대학교에서 ‘지속가능한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)’을 주제로 교육 특강을 진행했다고 밝혔다. 페르노리카 지속가능한 바텐딩은 지난 2022년부터 운영한 무료 교육 프로그램이다. 법적으로 음주가 허용되는 연령의 바텐더와 바 오너 등을 대상으로 한다.

페르노리카그룹이 축적해 온 주류 산업 지속가능성에 대한 통찰력을 공유하고 환경 친화적인 바텐딩 실천 방안과 주요 사례 등을 소개하는 것이 프로그램 핵심이다. 특히 사람과 환경을 고려한 바텐딩의 중요성을 강조한다.

이번 특강은 부산외국어대 호텔·컨벤션 전공 학생들을 대상으로 진행됐다. 식음료 및 호텔 산업에서 근무할 미래 인재들에게 지속가능성의 개념을 정확히 알리고 이를 기반으로 지속가능한 바텐딩 실천법과 책임 있는 음주문화의 중요성을 공유했다.

페르노키라코리아는 국내 주요 대학 호텔경영, 컨벤션, 식음료 등 관련 학과 학생들을 대상으로 지속가능한 바텐딩 교육 기회를 제공해왔다. 서울 세종대와 부산 동서대, 제주 한라대, 전주대 등에서 이뤄진 특강에는 총 660여명이 교육생으로 참여했다.

페르노리카코리아 관계자는 “국내 바 산업과 식음료 산업 전반에 걸쳐 지속가능한 가치를 확산하고 책임 있는 음주문화를 알리는 활동을 펼치고 있다”며 “앞으로도 사람과 환경에 초점을 맞춘 지속가능한 바텐딩의 핵심가치를 공유해 나갈 것”이라고 말했다.