파프리카 먹여 키워 부드러운 ‘적벽한우’

[남도&情] 화순팜

화순 적벽한우는 부드러운 육질과 뛰어난 풍미를 자랑한다. 화순군 제공

산이 많고 물이 좋은 전남 화순군은 예로부터 ‘청풍명월’의 고장으로 이름이 높았다. 전체 면적의 74%가 산림인 데다 연평균 기온이 13.8도로 서늘하면서도 일조량이 풍부해 참살이 먹거리가 많이 난다.

화순에서 지하 200m 암반수로 재배된 참나무 원목 표고버섯은 육질이 단단하다. 실내에서 톱밥으로 재배하는 방식이 아닌 참나무에서 자연 그대로 정성으로 키워 내 맛과 향, 식감이 뛰어나다.

‘자연속愛(애) 쌀’은 공기 좋고 물 맑은 화순에서 점질토양만을 엄선해 단일 품종을 재배한 쌀이다. 쌀알이 굵고 맑고 투명해 밥을 지으면 알알이 차지고 쫀득한 맛을 느낄 수 있다. ‘화순적벽한우’는 천하제일경 화순적벽의 이미지를 활용한 명품 한우 브랜드로 2020년 출시됐다. 화순군축협이 선보이는 적벽한우는 화순군 특산품인 파프리카를 사료에 첨가해서 만든 최고급 사료로 키워 부드러운 육질과 뛰어난 풍미를 자랑한다.

화순의 청정 농특산물은 ‘화순팜’에서 만나볼 수 있다. 화순팜은 24일까지 ‘설맞이 기획전’을 연다. 행사 기간 동안 로컬푸드와 농산물(버섯, 쌀, 흑미 등), 축산물(화순적벽한우, 한돈등갈비, 흑염소 고기 등), 가공식품(수림맛굴비, 약과, 식혜, 미숫가루 등)과 같은 240여 식가공품을 최대 20% 할인된 값에 판매한다.

화순팜 회원에게 전 상품 20% 할인 쿠폰(최대 5만 원)을 지급한다. 신규 회원 2000명에게는 2000원 할인 쿠폰을 추가로 제공한다. 화순팜 구매 후기(10명)를 작성하면 추첨을 통해 화순팜 적립금 2만 원을 지급한다. ‘25’로 끝나는 순번에 화순팜을 방문하는 회원 10명에게도 적립금(2만 원)을 준다.